Rapsöl

Die gelb blühende Pflanze trägt nicht nur zu einem schönen Landschaftsbild bei, sondern dient auch uns als wertvolles Öl. Das ideale Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren, sowie die enthaltenen Vitamine A, E und K verleihen dem Rapsöl seine gesundheitlichen Vorzüge. Vor allem die α-Linolensäure ist hierbei ausschlaggebend und sorgt unter anderem für die Regulierung der Blutzucker- und Cholesterinwerte, stärkt das Herz-Kreislauf-System und hält unsere Zellen gesund.

Um die hochwertigen Inhaltsstoffe des kaltgepressten Rapsöls zu erhalten, empfiehlt sich dessen Verwendung vorwiegend in der kalten Küche. Durch den Ölsäuregehalt von etwa 60% ist es hitzebeständiger als andere native Öle, vom scharfen Anbraten wird allerdings abgeraten.